Σε άρθρο που δημοσιεύθηκε το Δεκέμβριο 2016 στο Poultry update δίνονται κάποιες οδηγίες για τη Μείωση Μυκοτοξινών στους κλάδους της Πτηνοτροφίας και της Χοιροτροφίας με σκοπό την αύξηση του εισοδήματος των παραγωγών.




1. Τι κάνει ένας καλός διατροφολόγος

Ένας καλός διατροφολόγος θα πρέπει να έχει έναν οδηγό με κανόνες που πρέπει να ακολουθεί ανά είδος ζώου και στάδιο παραγωγής. Αυτό τον βοηθάει να σχηματοποιεί τα σιτηρέσια με το χαμηλότερο, αλλά και αποτελεσματικότερο τρόπο. Φυσικά, πρέπει να μπορούν να ελεγχθούν οι κίνδυνοι που μπορούν να προκύψουν από την προσθήκη προσθετικών στις ζωοτροφές, καθώς και άλλων διατροφικών συντελεστών.

2. Διαχείριση του κινδύνου για τις μυκοτοξίνες

Πολλές εκ των υστέρων αναλύσεις απέδειξαν την αρνητική επίδραση των μυκοτοξινών στην εμφάνιση των ζώων και των πτηνών. Στις ΗΠΑ, το οικονομικό κόστος από την άσχημη εμφάνιση λόγω των μυκοτοξινών υπολογίζεται σε 900 εκατομμύρια δολάρια το χρόνο. Αυτό που θα κάνει τη διαφορά και θα βελτιώσει την κατάσταση είναι η διαχείριση του κινδύνου και η χρησιμοποίηση τέτοιων εργαλείων στην πράξη για την προστασία των ζωοτροφών από τις μυκοτοξίνες.

3. Αντιδράσεις stress στα ζώα από τις μυκοτοξίνες

Οι επιπτώσεις στην εμφάνιση των ζώων και των πτηνών, αλλά και στην ποιότητα των σφαγίων τους από την παρουσία μυκοτοξινών στις ζωοτροφές εκδηλώνεται ως ένας «στρεσσικός» παράγοντας και δημιουργεί αυτά τα αποτελέσματα. Σε αναλύσεις που έγιναν σε κυτταρικό επίπεδο γίνεται σαφές, ότι υπάρχουν αλλοιώσεις που δεν εξηγούνται διαφορετικά, εκτός από τη συμμετοχή των μυκοτοξινών.

4. Έλεγχος γνώσεων για τις μυκοτοξίνες

Οι μυκοτοξίνες είναι τοξικοί δευτερογενείς μεταβολίτες που προκύπτουν από την υγρασία, που δημιουργείται λόγω κακής συντήρησης των ζωοτροφών μετά τη συλλογή των καλλιεργειών. Οι μυκοτοξίνες στα τρόφιμα και στις ζωοτροφές αποτελούν ένα δυνητικό κίνδυνο για την υγεία των ζώων και των πτηνών και για τη δημόσια υγεία. Γι' αυτό το λόγο είναι απαραίτητος ο έλεγχος για την παρουσία μυκοτοξινών.

5. Αποκλεισμός από τη διατροφή των ζωοτροφών που περιέχουν μυκοτοξίνες

Ένας τρόπος γι’ αυτό, είναι το γνωστό test Mycotoxin deoxynivalenol (DON) για την ανίχνευση μυκοτοξινών σε δείγματα δημητριακών. Το test είναι φθηνό, εύκολο και γρήγορο και έτσι ελέγχεται η πρόσληψη μυκοτοξινών στις ζωοτροφές με το να αποκλειστούν οι ζωοτροφές που είναι θετικές για την παρουσία μυκοτοξινών. Με αυτό τον τρόπο μπορεί να μειωθεί η πρόσληψη μυκοτοξινών με τις ζωοτροφές κατά 26% στη χοιροτροφία, σύμφωνα με πρόσφατα στοιχεία.