Η σφαγή συνεχίζει να κινείται πάνω από τα επίπεδα του περασμένου έτους γενικά, και οι συντελεστές στάθμισης παραμένουν ισχυροί παρά το γεγονός ότι βρίσκονται σε καθοδική τροχιά από την αρχή του έτους. Οι ευρωπαϊκές τιμές συνεχίζουν να κερδίζουν έδαφος, κλείνοντας το χάσμα τιμών αναφοράς χοιρινού κρέατος Ηνωμένου Βασιλείου - ΕΕ στις 42,49 πένες/κιλό, επιστρέφοντας στα επίπεδα που καταγράφηκαν τον Οκτώβριο του 2025.

Κινήσεις τιμών στη Βρετανία

Οι τιμές των χοιρινών κρέατος στη Βρετανία συνέχισαν να αντιμετωπίζουν συνεχείς καθοδικές πιέσεις κατά το πρώτο τρίμηνο του 2026, καθώς η δυναμική της προσφοράς και της ζήτησης επηρεάζει αρνητικά την αγορά.

Την εβδομάδα που έληξε στις 4 Απριλίου, η τιμή deadweight της Βρετανίας για τις προδιαγραφές ΕΕ διαμορφώθηκε στις 181,25 πένες/κιλό, μειωμένη κατά 1,07 πένες σε σχέση με την εβδομάδα και μειωμένη κατά πάνω από 12 πένες από την πρώτη εβδομάδα του Ιανουαρίου.

Το μέτρο βρίσκεται πλέον κάτω από τον πενταετή μέσο όρο, έχοντας μειωθεί κατά την προηγούμενη εβδομάδα.

Περισσότεροι χοίροι προς επεξεργασία, το βάρος μειώνεται κάπως

Η σφαγή χοίρων συνεχίζει να κινείται πάνω από τα επίπεδα του περασμένου έτους, με την εκτιμώμενη θανάτωση στη Μεγάλη Βρετανία να αυξάνεται κατά μέσο όρο κατά 5% (7.700 κεφάλια) ανά εβδομάδα κατά τις τέσσερις εβδομάδες έως τις 28 Μαρτίου.

Η εκτιμώμενη διακίνηση για την εβδομάδα που έληξε στις 4 Απριλίου μειώθηκε σε 156.200 κεφάλια, μειωμένη κατά 14.500 κεφάλια την εβδομάδα και μειωμένη κατά 6.000 σε ετήσια βάση (YoY), καθώς είναι εβδομάδα αργίας.

Το μέσο βάρος των σφαγίων παραμένει σημαντικά αυξημένο σε σχέση με το έτος, με μέσο όρο 94,78 κιλά την εβδομάδα που έληξε στις 4 Απριλίου (+3,44 κιλά σε ετήσια βάση). Ωστόσο, αυτό σηματοδότησε μείωση μισού κιλού σε σύγκριση με την προηγούμενη εβδομάδα.

Από την πρώτη εβδομάδα του Ιανουαρίου 2026, το μέσο βάρος των χοίρων έχει μειωθεί κατά 0,3 κιλά.

Ευρωπαϊκή εικόνα

Πιο θετικά, συνεχίζονται τα κέρδη στις ευρωπαϊκές τιμές των χοίρων. Την εβδομάδα που έληξε στις 29 Μαρτίου, η τιμή αναφοράς της ΕΕ για τους χοίρους κατηγορίας S διαμορφώθηκε σε 145,50 πένες/κιλό ισοδύναμο, αυξημένη κατά 1,57 πένες σε σχέση με την εβδομάδα.

Αυτό έφερε το μέτρο υψηλότερα κατά 19 πένες/κιλό από το χαμηλό των 126,21 πένες/κιλό που καταγράφηκε την εβδομάδα που έληξε την 1η Φεβρουαρίου.

Εξετάζοντας τις εβδομαδιαίες τάσεις, οι ισπανικές τιμές παρουσίασαν την ισχυρότερη αύξηση, αυξημένη κατά 3,41 πένες/κιλό, ενώ οι δανικές τιμές κέρδισαν 1,47 πένες/κιλό ισοδύναμο. Οι γερμανικές τιμές παρουσίασαν μεγαλύτερη σταθερότητα, κερδίζοντας μισό σεντ κατά μέσο όρο, καθώς η αγορά φέρεται να είναι πιο ισορροπημένη μετά το Πάσχα.

Αυτή η κίνηση μείωσε το χάσμα μεταξύ των τιμών αναφοράς των χοίρων του Ηνωμένου Βασιλείου και της ΕΕ στις 42,49 πένες/κιλό, επιστρέφοντας στα επίπεδα που καταγράφηκαν τον Οκτώβριο του 2025.