Νέα στοιχεία για τα στοιχεία σφαγής χοίρων στα 27 κράτη μέλη της ΕΕ αποκάλυψαν για άλλη μια φορά μια θετική τάση τους πρώτους 6 μήνες του 2025. Αυτό κατέστη σαφές από τα στοιχεία που δημοσίευσε η Ευρωπαϊκή Επιτροπή.

Οι εταιρείες συσκευασίας κρέατος επεξεργάστηκαν 111,89 εκατομμύρια χοίρους μέχρι την 1η Ιουλίου, σε σύγκριση με 110,13 εκατομμύρια το 2024. Τους πρώτους 6 μήνες του 2023, η προσφορά ήταν κάτω από 110 εκατομμύρια χοίρους. Σε σύγκριση με 10 χρόνια πριν, ωστόσο, η σφαγή χοίρων το 2025 βρίσκεται σε επίπεδο 7,7% χαμηλότερο.

Ισπανία: Οι περισσότεροι χοίροι που σφάχτηκαν στην ΕΕ
Η Ισπανία βρίσκεται στην κορυφή της ευρωπαϊκής αγοράς, έχοντας σφάξει 28 εκατομμύρια χοίρους τους πρώτους 6 μήνες του 2025. Η Γερμανία έρχεται δεύτερη, με πάνω από 22 εκατομμύρια χοίρους. Η παραγωγή χοίρων στη Γερμανία έχει μειωθεί απότομα τα τελευταία 10 χρόνια. Συγκριτικά: κατά το πρώτο εξάμηνο του 2015, ο αριθμός των χοίρων που σφαγιάστηκαν στη Γερμανία ανήλθε σε 29,3 εκατομμύρια χοίρους.

Η εξέλιξη των στοιχείων σφαγής είναι σύμφωνη με τα τελευταία στοιχεία για την απογραφή χοίρων στην Ευρωπαϊκή Ένωση. Αυτή την άνοιξη, οι 13 κορυφαίες χώρες της ΕΕ στην παραγωγή χοίρων είχαν συνολικά 121,8 εκατομμύρια χοίρους. Αυτό ήταν 0,5% περισσότερο από ό,τι το 2024, σύμφωνα με τα στοιχεία της Eurostat. Η Δανία (+5,6%) παρουσίασε την ισχυρότερη ανάπτυξη. Η ηγέτιδα της αγοράς Ισπανία (+3,6%) έχει περισσότερους χοίρους στις αρχές του τρέχοντος έτους από ό,τι ένα χρόνο νωρίτερα.

Ο αριθμός των χοιρομητέρων μειώνεται
Παρά την αύξηση του πληθυσμού των χοίρων, ο αριθμός των χοιρομητέρων μειώνεται στην ΕΕ. Στις 13 χώρες που αναφέρονται στην απογραφή, ο αριθμός των χοιρομητέρων μειώθηκε κατά 2,9%. Η μόνη εξαίρεση είναι η Ουγγαρία (+5,4%). Η μεγαλύτερη μείωση του πληθυσμού των χοιρομητέρων παρατηρείται στην Ολλανδία (-7%). Σύμφωνα με αυτά τα στοιχεία, η ηγέτιδα της αγοράς Ισπανία θα είχε 5% λιγότερες χοιρομητέρες.

Οι ειδικοί δεν αναμένουν ότι αυτό θα οδηγήσει σε μείωση της παραγωγής στην Ισπανία. Επισημαίνουν μια πιθανή αύξηση στην παραγωγή χοιριδίων, καθώς η χοιροτροφία αποκτά καλύτερη εικόνα για τα προβλήματα υγείας που προκαλούνται από την παραλλαγή Rosalía του PRRS.