Μιλώντας στη Διεθνή Έκθεση Παραγωγής και Επεξεργασίας στην Ατλάντα ο καθηγητής Scott Hurd αναφέρει ότι δεν υπάρχει ρίσκο στη χρήση αντιβιοτικών στις φάρμες, καθώς μέχρι τώρα υπήρξαν αρκετοί οργανισμοί που συνέδεαν τη χρήση τους με την εμφάνιση σαρμονέλας.

Ο Hurd αναφέρει ότι ύστερα από δείγματα που ελήφθησαν από τη σφαγή κοτόπουλων, χοίρων και βοοειδών, τα αποτελέσματα δε συνδέουν τα επίπεδα σαλμονέλας με τη χρήση αντιβιοτικών. «Μερικά είδη σαλμονέλας είναι ανθεκτικά σε ορισμένα αντιβιοτικά» αναφέρει.

Σημειώνει μάλιστα ότι δεν υπάρχει ιδιαίτερος λόγος να μη χρησιμοποιούνται αντιβιοτικά στη φάρμα, ιδιαίτερα δεδομένου ότι η αδυναμία για την πρόληψη ή τη θεραπεία ασθενειών προκαλεί επιπλέον ταλαιπωρία ακόμη και το θάνατο στα ζώα. Η έλλειψη θεραπείες αυξάνει της ασθένειες στα ζώα ενώ παράλληλα αυξάνει τον κίνδυνο τροφικών ασθενειών στον άνθρωπο.