Κατά την έναρξη της νέας εβδομάδας της σφαγής, η Ευρωπαϊκή αγορά ώριμων για σφαγή χοίρων, εμφανίζεται σε μια γενικά σταθερή πορεία. Παραμένουν αμετάβλητες οι τιμές που αναφέρθηκαν από τη Γερμανία, τη Δανία, την Ολλανδία, το Βέλγιο, την Αυστρία και την Ιρλανδία, με την πλειοψηφία να παραμένει έτσι στο επίπεδο της περασμένης εβδομάδας.
Στην Ισπανία οι τιμές επίσης κινούνται προς αυτή την κατεύθυνση ξανά, μετά από τη μείωση των τιμών της περασμένης εβδομάδας. Μια ελαφρώς θετική τάση αναφέρθηκε επίσης και από τη Γαλλία και τη Μ. Βρετανία.
Συνολικά, η προσφορά και η ζήτηση είναι αρκετά ισορροπημένη. Δεν υπήρξε καθυστέρηση εφοδιασμού λόγω της αργίας της Δευτέρας της Πεντηκοστής. Στην Αυστρία το βάρος σφαγής έχει πάει από τα 98kg στα 97kg μέσα σε λιγότερο από δυο εβδομάδες. Τώρα που οι τιμές σταμάτησαν να πέφτουν στην Ισπανία, οι Ισπανοί είναι σε αναμονή για την αντιμετώπιση την εποχική αύξηση των τιμών, η οποία προκαλείται από τους πολυάριθμους παραθεριστές που αυξάνουν την κατανάλωση του κρέατος. Την ίδια στιγμή, υπάρχει καταγγελία από την Ισπανία για τη στασιμότητα στη ζήτηση των εξαγωγών. Ένα πρόβλημα που δημιουργήθηκε από τη Ρωσία που εμπόδισε την εισαγωγή, από τη Ν. Κορέα, της οποίας η κτηνοτροφία αυξήθηκε πάλι μετά από την επιδημία του αφθώδους πυρετού, από τη σοβαρά μειωμένη τιμή των χοίρων στην Κίνα και από την υποτίμηση του γιεν στην Ιαπωνία.
Η τάση για τη γερμανική αγορά: Μετά το Σαββατοκύριακο της Πεντηκοστής, η ζήτηση των σφαγείων για χοίρους εξακολουθεί να είναι καλή. Ακόμη, η πρόγνωση του καιρού αναφέρει δροσερές θερμοκρασίες για τη βδομάδα. Τουλάχιστον, οι τιμές αναμένεται να παραμείνουν σταθερές από τους συμμετέχοντες στην αγορά.