Ισπανοί ερευνητές προτείνουν μια προσέγγιση που περιλαμβάνει βακτηριοφάγους για τη μείωση της εμφάνισης πολυανθεκτικών βακτηρίων όπως το E. coli ή η Salmonella στην τροφική αλυσίδα.

Η μέθοδος προωθείται από την ερευνητική ομάδα CampySalmo στο Πανεπιστήμιο CEU Cardenal Herrera στη Βαλένθια της Ισπανίας, με επικεφαλής την καθηγήτρια Δρ. Clara Marín Orenga, όπως μπορείτε να διαβάσετε σε άρθρο στην ιστοσελίδα του πανεπιστημίου.

Εφαρμογή βακτηριοφάγων
Η ομάδα ολοκλήρωσε μια μελέτη σχετικά με την εφαρμογή βακτηριοφάγων σε συνδυασμό με αιθέρια έλαια για την εξάλειψη πολυανθεκτικών βακτηρίων που συσσωρεύονται σε χοιροτροφικές μονάδες και μπορούν να αποτελέσουν πιθανό κίνδυνο για τη δημόσια υγεία. Στο δελτίο τύπου του πανεπιστημίου, η καθηγήτρια  Marín αναφέρθηκε λέγοντας: «Ο συνδυασμός αυτών των δύο καινοτόμων στρατηγικών μας επιτρέπει να μειώσουμε την παρουσία παθογόνων, να ελαχιστοποιήσουμε τη χρήση αντιμικροβιακών και να εγγυηθούμε ασφαλέστερη, πιο αποτελεσματική και οικονομικά και περιβαλλοντικά βιώσιμη κτηνοτροφία».

Η καθηγήτρια Marín τόνισε: «Μετά την απαγόρευση προϊόντων που ήταν εξαιρετικά αποτελεσματικά κατά της Salmonella, είναι απαραίτητα εναλλακτικά πρωτόκολλα απολύμανσης. Τόσο η κοινωνία γενικότερα, όσο και ο τομέας των χοίρων ειδικότερα, απαιτούν βιώσιμες λύσεις που είναι οικονομικά αποδοτικές, εύκολες στην εφαρμογή και σέβονται το περιβάλλον, τα ζώα και τους ανθρώπους».

Συμπληρωματικές βιοκτόνες ιδιότητες
Οι βακτηριοφάγοι είναι εξαιρετικά επιλεκτικοί έναντι των βακτηρίων-στόχων τους, όπως η Salmonella, και έχουν επιδείξει μεγάλη αποτελεσματικότητα σε εφαρμογές πεδίου, ιδιαίτερα στη βιομηχανία πουλερικών.

Ωστόσο, τα στοιχεία για τη χρήση τους ως βιοκτόνα σε χοιροτροφικές εκμεταλλεύσεις παραμένουν μέχρι στιγμής περιορισμένα. Παρά τα πλεονεκτήματά τους, δεν αποτελούν λύση σε όλα τα προβλήματα, ανέφερε το άρθρο - η παρατεταμένη χρήση βακτηριοφάγων θα μπορούσε ακόμη και να προωθήσει την εμφάνιση βακτηριακών στελεχών ανθεκτικών σε αυτά. Ως εκ τούτου, ανέφερε το άρθρο, θα ήταν σκόπιμο να συνδυαστούν με άλλους φιλικούς προς το περιβάλλον βιοκτόνους παράγοντες.

Η καθηγήτρια Marín σχολίασε: «Μία από τις πιο πολλά υποσχόμενες επιλογές είναι η χρήση αιθέριων ελαίων, τα οποία έχουν αναφερθεί ευρέως ως αποτελεσματικά βιοκτόνα. Μεταξύ αυτών, η ευγενόλη, η καρβακρόλη και η κινναμαλδεΰδη ήταν ιδιαίτερα αποτελεσματικά στις επιτόπιες μελέτες μας».

Αποτελεσματικότητα σε επιτόπιες μελέτες
Η αντιμικροβιακή δράση αυτών των αιθέριων ελαίων γενικά περιλαμβάνει διαταραχή των βακτηριακών κυτταρικών μεμβρανών, παρεμβολή στην ενζυμική δραστηριότητα ή διαρροή ενδοκυτταρικού περιεχομένου. Αντίθετα, οι λυτικοί βακτηριοφάγοι δρουν μέσω ενός πολύ πιο συγκεκριμένου μηχανισμού: συνδέονται με συγκεκριμένους υποδοχείς στην βακτηριακή επιφάνεια, εγχέουν το γενετικό τους υλικό και αναπαράγονται μέσα στον ξενιστή μέχρι να συμβεί κυτταρική λύση.