Ημ/νία: 21/03/2023

Γερμανία: Οι εξαγωγές κρέατος μειώθηκαν κατά 19,3% την τελευταία πενταετία

Γερμανία: Οι εξαγωγές κρέατος μειώθηκαν κατά 19,3% την τελευταία πενταετία

Σχεδόν 2,9 εκατομμύρια τόνοι κρέατος και προϊόντων κρέατος εξήχθησαν το 2022, τα περισσότερα από τα οποία πήγαν σε άλλες χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης (ΕΕ). Η Ομοσπονδιακή Στατιστική Υπηρεσία (Destatis) αναφέρει ότι πρόκειται για μείωση 6,9% σε σχέση με το προηγούμενο έτος. Οι εξαγωγές κρέατος μειώθηκαν κατά 19,3% την τελευταία πενταετία. Το 2017, λίγο λιγότεροι από 3,6 εκατομμύρια τόνοι κρέατος εξήχθησαν από τη Γερμανία.

Ειδικά οι εξαγωγές χοιρινού κρέατος μειώθηκαν αισθητά την τελευταία πενταετία. Το 2022, το χοιρινό (λίγο κάτω από 1,5 εκατομμύριο τόνοι) αντιπροσώπευε λίγο περισσότερο από το ήμισυ (50,5%) των γερμανικών εξαγωγών κρέατος. Από το 2017 έως το 2022, η ποσότητα του εξαγόμενου κρέατος μειώθηκε λίγο περισσότερο από το ένα πέμπτο (-20,4%). Οι εξαγωγές βοείου κρέατος μειώθηκαν κατά 11,4% σε λίγο περισσότερους από 254.000 τόνους την ίδια περίοδο. Η ποσότητα του εξαγόμενου κρέατος πουλερικών παρέμεινε μάλλον σταθερή (-0,2%) και ανήλθε σε λίγο λιγότερο από 481.500 τόνους. Ένας από τους λόγους για τη μείωση των εξαγωγών κρέατος είναι πιθανώς οι περιορισμοί στις εισαγωγές σε χώρες όπως η Κίνα. Το 2017, το 9,7% του συνόλου των εξαγωγών κρέατος κατευθύνθηκε στην Κίνα, ενώ το 2022 το ποσοστό ήταν μόλις 0,1%. Συγχρόνως, μειώθηκε και η κτηνοτροφία στη Γερμανία.

16% λιγότερες εισαγωγές κρέατος την τελευταία πενταετία

Παρόμοια εξέλιξη παρατηρείται και στις εισαγωγές κρέατος: το 2022, 2 εκατομμύρια τόνοι κρέατος εισήχθησαν στη Γερμανία – κυρίως από άλλες χώρες της ΕΕ. Αυτό ήταν 4,5% λιγότερο σε σχέση με το προηγούμενο έτος. Οι εισαγωγές κρέατος μειώθηκαν κατά 15,9% τα τελευταία πέντε χρόνια. Το 2017, 2,4 εκατομμύρια τόνοι κρέατος εισήχθησαν στη Γερμανία. Και εδώ υπάρχει σαφής μείωση στην ποσότητα του εισαγόμενου χοιρινού κρέατος: αυτή μειώθηκε σχεδόν κατά ένα τέταρτο (-23,4%) από το 2017 έως το 2022. Πιο πρόσφατα, εισήχθησαν περίπου 701.400 τόνοι χοιρινού κρέατος. Οι εισαγωγές βοείου κρέατος μειώθηκαν κατά 12,0% σε λίγο λιγότερους από 324.200 τόνους την ίδια περίοδο. Οι όγκοι εισαγωγών κρέατος πουλερικών μειώθηκαν λιγότερο - από σχεδόν 693.600 τόνους το 2017 σε περίπου 657.600 τόνους το 2022 (-5,2%).

Η παραγωγή κρέατος έχει μειωθεί σημαντικά

Η παραγωγή κρέατος στη Γερμανία επίσης μειώνεται. Σύμφωνα με τα προκαταρκτικά αποτελέσματα, τα εμπορικά σφαγεία στη Γερμανία παρήγαγαν περίπου 7,0 εκατομμύρια τόνους κρέατος το 2022 - μείωση 8,1% σε σύγκριση με το προηγούμενο έτος. Η παραγωγή κρέατος μειώθηκε κατά 13,9% τα τελευταία πέντε χρόνια. Το 2017 παρήχθησαν σχεδόν 8,2 εκατομμύρια τόνοι κρέατος. Ειδικότερα, το χοιρινό κρέας παράγεται λιγότερο: η ποσότητα του χοιρινού κρέατος μειώθηκε κατά 18,5% από το 2017 έως το 2022 σε λίγο λιγότερο από 4,5 εκατομμύρια τόνους. Σημειώθηκε επίσης μείωση κατά 68,7% στον αριθμό των χοίρων ξένης προέλευσης που σφάζονται στη Γερμανία. Η παραγωγή βοείου κρέατος μειώθηκε επίσης την ίδια περίοδο (-12,8%). Το 2022, περίπου 984.600 τόνοι βοείου κρέατος εξακολουθούσαν να παράγονται σε εμπορικά σφαγεία. Αντίθετα, η ποσότητα του κρέατος πουλερικών που παρήχθη το 2022 αυξήθηκε ελαφρά σε σύγκριση με το 2017 – κατά 1,8% σε 1,5 εκατομμύρια τόνους.

Τιμές άνω του μέσου όρου για το κρέας και τα προϊόντα κρέατος

Όπως και οι τιμές πολλών άλλων τροφίμων, οι τιμές του κρέατος έχουν αυξηθεί πάνω από το μέσο όρο τον περασμένο χρόνο. Το 2022, οι καταναλωτές έπρεπε να πληρώσουν 14,5% περισσότερα για κρέας και προϊόντα κρέατος σε σχέση με ένα χρόνο νωρίτερα. Το κρέας πουλερικών αυξήθηκε περισσότερο μεταξύ των ειδών κρέατος κατά 22,9%. Οι τιμές για άλλα κρέατα αυξήθηκαν επίσης σημαντικά από το 2021 έως το 2022. Το μοσχαρίσιο κρέας κοστίζει 19,2% περισσότερο, το χοιρινό ήταν 16,7% ακριβότερο.

Η κατανάλωση κρέατος στη Γερμανία μειώνεται

Στη Γερμανία, πρόσφατα καταναλώνεται όλο και λιγότερο κρέας: Σύμφωνα με την Ομοσπονδιακή Υπηρεσία Γεωργίας και Τροφίμων, η κατά κεφαλήν κατανάλωση ήταν 55,0 κιλά το 2021. Αυτό αντιστοιχεί σε μείωση 12,4% σε σύγκριση με το 2011. Τότε, στη χώρα αυτή καταναλώνονταν 62,8 κιλά κρέας κατά κεφαλήν.




Photo by Dylan Calluy on Unsplash

 
Share this:
Πηγή: