Τα κύματα καύσωνα εμφανίζονται πιο συχνά σε όλο τον κόσμο. Η θερμική καταπόνηση μπορεί να επηρεάσει αρνητικά μια ποικιλία παραμέτρων παραγωγής, συμπεριλαμβανομένης της ανάπτυξης, της σύνθεσης του σφαγίου και της αναπαραγωγής. Η προσοχή σε κάθε λεπτομέρεια της διατροφής, συμπεριλαμβανομένης της σωστής πηγής ιχνοστοιχείων, καθορίζει τον τρόπο με τον οποίο οι χοίροι αντιμετωπίζουν το θερμικό στρες.

Κατά τη διάρκεια της θερμικής καταπόνησης, οι χοίροι καταναλώνουν λιγότερη τροφή και τα θρεπτικά συστατικά κατανέμονται περισσότερο στην εναπόθεση λίπους παρά στην εναπόθεση πρωτεϊνών. Οι υψηλές θερμοκρασίες αναγκάζουν τους χοίρους και τις χοιρομητέρες να μειώσουν την πρόσληψη τόσο της τροφής όσο και του νερού.

Καθώς το θερμικό στρες μειώνει την πρόσληψη τροφής μιας χοιρομητέρας, μπορεί επίσης να μειώσει την παραγωγή γάλακτος, οδηγώντας σε μειωμένη αύξηση του σωματικού βάρους του χοιριδίου. Μια πτώση στην πρόσληψη τροφής θα μειώσει επίσης τον ρυθμό ανάπτυξης στους χοίρους τελικής επεξεργασίας. Κάθε βαθμός αύξησης της θερμοκρασίας περιβάλλοντος πάνω από 23°C μειώνει δυνητικά την πρόσληψη τροφής κατά 89 έως 106 g στους αναπτυσσόμενους χοίρους, ανάλογα με το επίπεδο υγρασίας. Γενικά, το σώμα ενός χοίρου προσπαθεί να ελαχιστοποιήσει τις επιπτώσεις του θερμικού στρες εφαρμόζοντας δύο στρατηγικές: τη διάχυση θερμότητας και τη μείωση της εσωτερικής παραγωγής θερμότητας. Για τη διάχυση της θερμότητας, οι χοίροι βασίζονται σε μεγάλο βαθμό στην απώλεια θερμότητας μέσω μεταφοράς και αγώγιμου αέρα με το λαχάνιασμα και αυξάνοντας την επαφή του σώματος με το δροσερό δάπεδο του συστήματος του αχυρώνα.

Η μείωση της μεταβολικής παραγωγής θερμότητας επιτυγχάνεται κυρίως μέσω της μειωμένης πρόσληψης τροφής. Υπό συνθήκες έντονου θερμικού στρες, τα ζώα μπορεί να γίνουν πιο ευαίσθητα σε ανοσολογικές προκλήσεις λόγω βλάβης στη δομή του εντερικού τοιχώματος. Όταν οι χοίροι που έχουν υποστεί θερμική πίεση εκτρέπουν τη ροή του αίματος τους στο δέρμα για να αυξήσουν τη διάχυση της θερμότητας, τα γαστρεντερικά αιμοφόρα αγγεία συστέλλονται για να διατηρήσουν την αρτηριακή πίεση.

Αυτή η κατάσταση οδηγεί στην απορρόφηση λιγότερων θρεπτικών συστατικών για την τροφοδοσία των κυττάρων του γαστρεντερικού σωλήνα, γεγονός που με τη σειρά του οδηγεί σε παρατηρούμενη μείωση της ανάπτυξης ή της παραγωγής γάλακτος. Οι δυσμενείς επιπτώσεις στην ακεραιότητα του κυτταρικού τοιχώματος που προκύπτουν από το θερμικό στρες μπορεί να οδηγήσουν σε διαρροή του εντέρου και αυξημένο κίνδυνο μόλυνσης. Εάν ο αναπνευστικός ρυθμός του ζώου συνεχίσει να αυξάνεται, μπορεί να οδηγήσει σε αναπνευστική αλκάλωση, η οποία μπορεί να είναι θανατηφόρα.

Ιχνοστοιχεία και θερμικό στρες στους χοίρους

Ορισμένα διατροφικά στοιχεία, όπως τα ιχνοστοιχεία, πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή του ζώου. Ως βασικά διατροφικά στοιχεία για τα ζώα, τα ιχνοστοιχεία διαδραματίζουν κρίσιμο ρόλο στην ανάπτυξη και διατήρηση των οστών και στη διατήρηση των ισορροπιών όξινης βάσης. Τα ιχνοστοιχεία είναι επίσης απαραίτητα συστατικά για τους υδατάνθρακες, τα λιπίδια, τις πρωτεΐνες, τις βιταμίνες, τον μεταβολισμό, την παραγωγή ορμονών, το ανοσοποιητικό και τη λειτουργία του εντέρου.

Η απλή προσθήκη ιχνοστοιχείων δεν αρκεί. Η ακρίβεια έχει σημασία όταν πρόκειται για τον τύπο και το επίπεδο συμπλήρωσης ιχνοστοιχείων. Κατά τη διάρκεια της σύνθεσης του σιτηρεσίου, η διασφάλιση ότι τα μέταλλα παρέχονται στα σωστά επίπεδα και ότι είναι διαθέσιμα στο ζώο είναι το κλειδί για την επίτευξη της βέλτιστης υγείας, ευημερίας και ανάπτυξης των χοίρων.

Μια δίαιτα που αποκλείει ιχνοστοιχεία ή περιέχει ανεπαρκή ποσότητα θα οδηγήσει σε συμπτώματα ανεπάρκειας και μειωμένη απόδοση. Οι υπερβολικές ποσότητες ιχνοστοιχείων μπορεί επίσης να οδηγήσουν σε μείωση της απόδοσης και μπορεί να εμφανιστεί τοξικότητα. Καθώς ένα ιχνοστοιχείο πρέπει να είναι διαθέσιμο στο ζώο, το προμίγμα ιχνοστοιχείων που προστίθεται στη ζωοτροφή είναι ζωτικής σημασίας για τη σωστή διατροφή με ιχνοστοιχεία. Η κατάλληλη πηγή είναι συνάρτηση της περιεκτικότητας ενός ιχνοστοιχείου, της διαλυτότητας, της σχετικής βιοδιαθεσιμότητας και της οικονομικής αξίας.

Τα ιχνοστοιχεία υδροξυλίου, όπως το IntelliBond, σχεδιάστηκαν για να σχηματίζουν μια μοναδική κρυσταλλική δομή και ομοιοπολικούς δεσμούς. Αυτή η δομή παρέχει χαμηλή διαλυτότητα στο νερό. Ωστόσο, ο έξυπνος δεσμός επιτρέπει στο ιχνοστοιχείο να γίνει διαλυτό και να αποσυνδεθεί σε συνθήκες όπου το pH είναι κάτω από 4. Αυτή η ικανότητα προσαρμογής στο κρίσιμο επίπεδο pH καθιστά τα ιχνοστοιχεία υδροξυλίου λιγότερο αντιδραστικά σε άλλα συστατικά της δίαιτας και εξασφαλίζει υψηλή σχετική βιοδιαθεσιμότητα.

Θερμικό στρες που επηρεάζει το ζώο

Καθώς το θερμικό στρες επηρεάζει το ζώο, οδηγεί σε δυσλειτουργία του σφιχτού συνδέσμου, αυξάνοντας τη διέλευση του περιεχομένου του λιποπολυσακχαρίτη (LPS) από τα gram-αρνητικά βακτήρια στο πυλαίο και στο συστηματικό αίμα. Οι λιποπολυσακχαρίτες προκαλούν συμπεριφορές που μοιάζουν με ασθένεια, όπως χαμηλότερη πρόσληψη τροφής και αυξημένη θερμοκρασία σώματος. Αυτή η κατάσταση διεγείρει επίσης τα μακροφάγα να συνθέσουν και να εκκρίνουν προφλεγμονώδεις κυτοκίνες όπως ο TNF-α και η IL-1β που είναι υπεύθυνες για την καταστολή της όρεξης, την πρόκληση πυρετού και την παραγωγή άλλων φλεγμονωδών μορίων.

Μια δοκιμή που συγκρίνει υδρόξυ ιχνοστοιχεία χαλκού, μαγγανίου και ψευδαργύρου με θειικές πηγές ιχνοστοιχείων δείχνει ότι τα υδροξυ ιχνοστοιχεία ανακουφίζουν την οξεία ανοσοαπόκριση μειώνοντας την έκφραση των προφλεγμονωδών κυτοκινών ορού μετά από οξεία ανοσοπρόκληση (Εικόνα 1).


Η πηγή του ιχνοστοιχείου αποδείχθηκε ότι επηρεάζει την απόδοση ανάπτυξης και την ανοσολογική απόκριση κατά την έκθεση των ζώων σε μια πρόκληση χρόνιας ανοσίας. Οι χοίροι που τρέφονταν με ιχνοστοιχεία υδροξυλίου έτειναν να έχουν μεγαλύτερο μέσο ημερήσιο κέρδος (ADG), μέση ημερήσια πρόσληψη τροφής (ADFI) και χαμηλότερη συγκέντρωση TNF-α έναντι αυτών που τρέφονταν με θειικά όταν υποβλήθηκαν σε ανοσολογική πρόκληση. Αυτό φαίνεται να υποδηλώνει υψηλότερη βιοδιαθεσιμότητα υδρόξυ ιχνοστοιχείων έναντι θειικών, οδηγώντας σε βελτιωμένη ανοσοαπόκριση, η οποία περιορίζει τις επιπτώσεις της φλεγμονής στην ανάπτυξη (Εικόνα 2).



Γεύση

Η γευστικότητα είναι ένα σημαντικό στοιχείο, καθώς οι χοίροι έχουν εξαιρετική γευστική αντίληψη. Κατά τη διάρκεια της θερμικής καταπόνησης, πρέπει να δοθεί προτεραιότητα στις στρατηγικές για την προώθηση της αποδοχής των ζωοτροφών για τη μεγιστοποίηση της πρόσληψης τροφής. Αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι οι χοίροι προτιμούν δίαιτες με υδροξυ ιχνοστοιχεία πηγή χαλκού σε σύγκριση με πηγή θειικού χαλκού. Η γευστική αντίληψη του ιχνοστοιχείου επηρεάζεται από τη χημική δομή και τη διαλυτότητά του. Καθώς τα θειικά είναι εξαιρετικά διαλυτά στη στοματική κοιλότητα, η διαλυτότητά τους μπορεί να οδηγήσει σε μια μεταλλική και πικρή γεύση στην οποία είναι ευαίσθητοι οι χοίροι, οδηγώντας σε μεγαλύτερη πιθανότητα άρνησης τροφής.

Μια δοκιμή που διεξήχθη για την αξιολόγηση της προτίμησης τροφής έδειξε ότι ήταν μεγαλύτερη για χοίρους που τρέφονταν με δίαιτες ελέγχου (χωρίς προσθήκη χαλκού) σε σύγκριση με δίαιτες που περιείχαν 150 ppm χαλκού. Ωστόσο, όταν δόθηκε η επιλογή μεταξύ των πηγών χαλκού, η πρόσληψη τροφής ήταν μεγαλύτερη για δίαιτες που περιείχαν IntelliBond C έναντι θειικού χαλκού. Ο μετριασμός της μείωσης της πρόσληψης τροφής μπορεί να μειώσει τη μειωμένη απόκριση στην απόδοση κατά τη θερμική καταπόνηση.

Συνοπτικά, τα δεδομένα δείχνουν ότι η χρήση της σωστής πηγής ιχνοστοιχείων σε περιόδους στρες μπορεί να βελτιώσει την ανθεκτικότητα των χοίρων, διασφαλίζοντας τη διατήρηση της απόδοσης και τη μείωση του οικονομικού αντίκτυπου του στρες.



Photo by Diego San on Unsplash