Η Γαλλία ξαφνικά φαίνεται να μην είναι πλέον αυτάρκης όσον αφορά το χοιρινό κρέας. Κατά το πρώτο εξάμηνο του τρέχοντος έτους, το ποσοστό επάρκειας μειώθηκε στο 98,6%, από μόλις 100% το 2024, ανέφερε η εθνική υπηρεσία γεωργίας και αλιείας FranceAgriMer.

Από τις αρχές του 21ου αιώνα, το ποσοστό επάρκειας ήταν πάντα πάνω από 100%, με κορύφωση 108% το 2011 και κάπως χαμηλότερο υψηλό μόλις πάνω από 107% το 2020.

Συμβολισμός πίσω από τα στοιχεία για τα χοιρινά κρέατα
Η FranceAgriMer χρησιμοποιεί ένα μαθηματικό και θεωρητικό στοιχείο για να καταλήξει στα συμπεράσματά της. Λαμβάνει τη συνολική εθνική παραγωγή, προσθέτει την εισαγωγή χοιρινού κρέατος και προϊόντων χοιρινού κρέατος, αφαιρεί την εξαγωγή και έτσι υπολογίζει αυτό που ονομάζει φαινομενική κατανάλωση. Ο συμβολισμός πίσω από τα στοιχεία είναι σημαντικός, ωστόσο, και το μήνυμα είναι σαφές: ο γαλλικός τομέας χοιρινού κρέατος δεν μπορεί να σταματήσει μια σταθερή πτώση και ως εκ τούτου δεν μπορεί να συμβαδίσει με την κατανάλωση.

Στη δεκαετία μεταξύ 2014 και 2024, κάθε χρόνο περίπου το 3% των παραγωγών χοιρινού κρέατος εγκατέλειπε τον κλάδο. Αυτό είναι υπερδιπλάσιο από το ποσοστό του 1,4% για τη γεωργία στο σύνολό της. Ως αποτέλεσμα, έχουν απομείνει μόνο 5.700 εξειδικευμένοι χοιροτρόφοι στη Γαλλία, που αντιπροσωπεύουν το 1,4% όλων των εκμεταλλεύσεων της χώρας.

Παρόλο που οι χοιροτροφικές μονάδες στη Γαλλία μεγαλώνουν, το συνολικό κοπάδι χοίρων μειώθηκε από λίγο πάνω από 14 εκατομμύρια το 2010 σε 11,7 εκατομμύρια το 2024.

Η Γαλλία πρέπει να εισάγει περισσότερο χοιρινό κρέας
Για να ανταποκριθεί στη ζήτηση και προς δυσαρέσκεια των παραγωγών της, η Γαλλία πρέπει να εισάγει αυξανόμενες ποσότητες χοιρινού κρέατος. Το 2024, 337.000 τόνοι χοιρινού κρέατος προήλθαν από το εξωτερικό, σχεδόν 7% περισσότεροι σε σύγκριση με το 2023. Η συντριπτική πλειοψηφία, περίπου 220.000 τόνοι, προήλθαν από τη γειτονική Ισπανία, τον μεγαλύτερο παραγωγό χοιρινού κρέατος στην ΕΕ.

Επιπλέον, η Γαλλία εισήγαγε επίσης 240.000 τόνους αλλαντικών ή μαγειρεμένων κρεάτων. Από την άλλη πλευρά του εμπορικού ισοζυγίου, η ίδια η Γαλλία μπόρεσε να εξάγει 447.000 τόνους χοιρινού κρέατος στον υπόλοιπο κόσμο, σχεδόν το ίδιο με ένα χρόνο νωρίτερα, αλλά 10% λιγότερο από ό,τι το 2022.

Ποσοστό αυτάρκειας της Γαλλίας για το χοιρινό κρέας
Μετά από ερώτηση, ο οργανισμός χοιροτροφίας Inaporc ανέφερε: «Η εξέλιξη της εθνικής παραγωγής δύσκολα μπορεί να συμβαδίσει με τη ζήτηση. Παρά την επιστροφή της σταθερότητας στην παραγωγή και μια μικρή αύξηση της παραγόμενης ποσότητας, το ποσοστό αυτάρκειας μειώθηκε περαιτέρω στο 98% πέρυσι.

«Ο τομέας αγωνίζεται να διατηρήσει την παραγωγή σύμφωνα με τη ζήτηση λόγω των ακατάλληλων κανονισμών, εμποδίζοντας τις απαραίτητες επενδύσεις για το μέλλον. Η ανανέωση των γενεών για να διασφαλιστεί η επισιτιστική κυριαρχία της χώρας μας δεν είναι εγγυημένη. Ως εκ τούτου, η Inaporc καλεί τις αρχές να άρουν τα φρένα στην ανάκαμψη ή την επέκταση των αγροκτημάτων, κάτι που θα της επιτρέψει να επιτύχει τους στόχους που έχει θέσει».