Ημ/νία: 24/09/2021

Η θνησιμότητα κοστίζει στη βιομηχανία το 2021

Η θνησιμότητα κοστίζει στη βιομηχανία το 2021

Η αντιμετώπιση της θνησιμότητας πρέπει να αποτελεί πρωταρχικό στόχο σε πολλά αγροκτήματα

Οι πρόσφατες προκλήσεις ασθενειών στη βιομηχανία χοιρινού κρέατος οφείλονται κυρίως στα στελέχη PRRS και η επίδραση στην παραγωγή επηρεάζει μεγάλο μέρος της βιομηχανίας χοιρινού κρέατος των ΗΠΑ το 2020 και το 2021. Οι εξάρσεις PRRS συνεχίστηκαν και στο δεύτερο τρίμηνο του 2021 και θα επηρεάσουν την απόδοση των χοίρων και το κόστος παραγωγής μέχρι το τέλος του έτους για μεγάλο μέρος του κλάδου. Σύμφωνα με τον Δείκτη Παραγωγής MetaFarms, το ποσοστό θνησιμότητας στο δεύτερο τρίμηνο του 2021 ήταν ο υψηλότερος τριμηνιαίος μέσος όρος εδώ και πάνω από δέκα χρόνια για όλες τις φάσεις παραγωγής. Σε μια εποχή που το κόστος παραγωγής  αυξάνεται γρήγορα, λόγω του κόστους των ζωοτροφών, η αύξηση της θνησιμότητας επιδεινώνει το πρόβλημα.

Τα δεδομένα της MetaFarms υποδηλώνουν ότι η θνησιμότητα των χοιριδιών το δεύτερο τρίμηνο του 2021 ήταν κατά μέσο όρο 4,41% έναντι 4,03% το ίδιο τρίμηνο του 2020. Ομοίως, η θνησιμότητα χοίρων ήταν κατά μέσο όρο 5,25% σε σύγκριση με 4,64% το προηγούμενο έτος. Τα δεδομένα για ηλικίες από τον απογαλακτισμό και μετά ήταν καλύτερα από τον συνδυασμό χοιριδιών και χοίρων, αλλά κατά μέσο όρο 6,66% το 2021 έναντι 6,02% το 2020, αύξηση 10,6% από το προηγούμενο έτος. Πολλά από αυτά έχουν να κάνουν με θέματα που σχετίζονται με τη διαχείριση των χοίρων κατά τη διάρκεια του COVID-19 την περασμένη χρονιά και την αύξηση των πιέσεων που προκαλούν ασθένειες που επηρεάζουν τους χοίρους το 2021. Οι αριθμοί είναι λίγο ανησυχητικοί και οι παραγωγοί χρειάζεται να τους αντιμετωπίσουν σήμερα κοιτώντας στο μέλλον.

Ποιος είναι ο αντίκτυπος της θνησιμότητας στο κόστος, αν υποθέσουμε ότι ένας  απογαλακτισμένος χοίρος των 40 $ και το κόστος παραγωγής έως τα 130 κιλά στα 187,60 $ (67 $/cwt. Ζωντανά); Εάν αυτό είναι το κόστος σε συνδυασμένη θνησιμότητα 7,5% για χοιρίδια και χοίρους, με 9,5% θνησιμότητα το κόστος παραγωγής αυξάνεται κατά 2,85 $ ανά κεφαλή που πωλείται ή 1,36 $ ανά cwt. Προφανώς, η αξία της χαμηλότερης θνησιμότητας είναι μεγαλύτερη και στην αγορά αποφέρει κέρδος. 

Συμπέρασμα

Η επιβίωση των γουρουνιών αμφισβητήθηκε το πρώτο εξάμηνο του 2021 όπως ποτέ την τελευταία δεκαετία, όπως φαίνεται στα πρόσφατα δεδομένα της MetaFarms. Το κόστος παραγωγής για τους παραγωγούς είναι αυξημένο σημαντικά σε μια εποχή που σχεδόν όλα τα κόστη είναι υψηλότερα σε σχέση με τα τελευταία χρόνια. Η αντιμετώπιση της θνησιμότητας πρέπει να αποτελεί βασική πρωτοβουλία σε πολλά αγροκτήματα, μια στρατηγική που χρησιμοποιείται για τη βελτίωση της ουσίας. Αυτές οι στρατηγικές πιθανότατα πρέπει να ξεκινήσουν από τη γέννηση, προκειμένου να τεθούν οι βάσεις για θετικό αντίκτυπο στο αποτέλεσμα.
 
Share this:
Πηγή: