Το λευκό χοιρινό κρέας και τα προϊόντα του παρέχουν θρεπτικά συστατικά που εμπλέκονται σε διάφορες βασικές λειτουργίες του σώματος.

Το λευκό χοιρινό κρέας και τα προϊόντα του αποτελούν απαραίτητα στοιχεία μιας ισορροπημένης διατροφής λόγω της υψηλής θρεπτικής τους ποιότητας, της γεύσης, της εύκολης πεπτικότητας και της μεγάλης ποικιλίας μεθόδων παρασκευής που τα καθιστούν κατάλληλα για όλα τα γούστα και τις ηλικίες.

Οι ειδικοί συνιστούν την κατανάλωση άπαχου κρέατος, όπως το χοιρινό, σε 3 έως 4 μερίδες την εβδομάδα, που η καθεμία περιέχει 100 έως 125 γραμμάρια, ως απαραίτητη πρωτεΐνη σε μια ισορροπημένη διατροφή.

Μεταξύ των διατροφικών τους ιδιοτήτων, αξίζει να επισημανθεί η σημαντική συμβολή τους σε πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας. Παρέχουν επίσης σημαντικά μέταλλα όπως σίδηρο, κάλιο, φώσφορο, ψευδάργυρο και βιταμίνες Β (Β1, Β3, Β6 και Β12), θρεπτικά συστατικά που εμπλέκονται σε διάφορες βασικές σωματικές λειτουργίες.

Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε λιπαρά, έχει ένα ενδιαφέρον λιπιδαιμικό προφίλ. Μόνο το ένα τρίτο του λίπους είναι κορεσμένο, ενώ το υπόλοιπο είναι κυρίως μονοακόρεστο λίπος (42,9% μονοακόρεστο λίπος και 15,9% πολυακόρεστο λίπος, 34% κορεσμένο). Έτσι, τα άπαχα κομμάτια, όπως το σιρλόιν, περιέχουν 2,65 γραμμάρια λίπους ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.

Τα χαρακτηριστικά του καθιστούν το χοιρινό κρέας και τα προϊόντα κρέατος του τον καλύτερο σύμμαχο για μια ισορροπημένη και υγιεινή διατροφή.