Ενημέρωση για την αγορά χοιρινού κρέατος στην ΕΕ

Βασικά σημεία

-    Οι μέσες τιμές χοιρινού κρέατος στην ΕΕ συνέχισαν να μειώνονται απότομα, καθώς η αυξημένη παραγωγή καλύπτεται από μειωμένη ζήτηση.
-    Η παραγωγή χοιρινού κρέατος στην ΕΕ συνέχισε να ενισχύεται σε ετήσια βάση, σημειώνοντας αύξηση 3% μεταξύ Ιανουαρίου και Αυγούστου.
-    Οι εξαγωγές χοιρινού κρέατος στην ΕΕ αυξήθηκαν κατά 1% τους πρώτους εννέα μήνες του έτους, φτάνοντας συνολικά τα 2,9 εκατομμύρια τόνους.
-    Οι εισαγωγές χοιρινού κρέατος στην ΕΕ μειώθηκαν κατά 3%, φτάνοντας συνολικά τους 99.600 τόνους
-    Η αφρικανική πανώλη των χοίρων εντοπίστηκε στην Ισπανία στις 27 Νοεμβρίου, γεγονός που είναι απογοητευτικό για το κλίμα της αγοράς

Τιμές

Οι τιμές αναφοράς χοιρινού κρέατος κατηγορίας S στην ΕΕ μειώνονται από τα τέλη Ιουνίου, φτάνοντας τα 149,24p/kg  για την εβδομάδα που έληξε στις 30 Νοεμβρίου. Αυτό είναι το χαμηλότερο επίπεδο από τον Μάρτιο του 2022, όπου η μέση τιμή ήταν 138,03 p/kg. Από τις αρχές Νοεμβρίου, οι τιμές έχουν μειωθεί κατά 5,35 p, συμπεριλαμβανομένης μιας πτώσης 3,40 p την πιο πρόσφατη εβδομάδα (30 Νοεμβρίου).

Η καθοδική πίεση στις τιμές του χοιρινού κρέατος στην ΕΕ οφείλεται στην υψηλότερη προσφορά και την ασθενέστερη ζήτηση.

Η διαφορά μεταξύ της τιμής αναφοράς του Ηνωμένου Βασιλείου και του μέσου όρου της ΕΕ ανήλθε σε 53,33 p την εβδομάδα που έληξε στις 30 Νοεμβρίου.

Από το 2014, η διαφορά μεταξύ της τιμής του Ηνωμένου Βασιλείου και της ΕΕ έχει ξεπεράσει τις 50 p μόνο σε πέντε περιπτώσεις, οι οποίες έλαβαν χώρα όλες το 2025. Αυτό το διευρυνόμενο χάσμα μεταξύ των τιμών μπορεί να κάνει το χοιρινό κρέας της ΕΕ να φαίνεται πιο ελκυστικό με βάση το κόστος για τους αγοραστές.

Η Ισπανία έχει βιώσει τη μεγαλύτερη πτώση τιμών, με τις τιμές να μειώνονται κατά 47 p από την καλοκαιρινή κορύφωσή τους.

Η επιβεβαίωση ότι εντοπίστηκε αφρικανική πανώλη των χοίρων (ΑΠΧ) σε αγριόχοιρους στην Ισπανία στις 27 Νοεμβρίου θα προκαλέσει σημαντική καθοδική πίεση στις τιμές των χοίρων σε ολόκληρη την περιοχή.

Παραγωγή

Τα πλήρη στοιχεία παραγωγής για την ΕΕ27 είναι προς το παρόν διαθέσιμα μόνο έως τον Αύγουστο, καθώς η Ολλανδία και η Ιταλία δεν έχουν ακόμη υποβάλει μηνιαία στοιχεία για τον Σεπτέμβριο.

Για την περίοδο Ιανουαρίου-Αυγούστου, η παραγωγή χοιρινού κρέατος στην ΕΕ ανήλθε σε 14,4 εκατομμύρια τόνους, σημειώνοντας ετήσια αύξηση 3% (415.600 τόνους).

Η Ισπανία ήταν βασικός μοχλός της συνολικής ανάπτυξης στην ΕΕ27, αυξάνοντας την παραγωγή κατά 6% (203.530 τόνους) τον Ιανουάριο-Αύγουστο. Εξετάζοντας τα εθνικά στοιχεία για τον μήνα Οκτώβριο, το ισπανικό χοιρινό κρέας συνέχισε να σημειώνει ισχυρή αύξηση 5% σε σύγκριση με τον ίδιο μήνα πέρυσι.

Άλλες βασικές χώρες παραγωγής που παρουσιάζουν ισχυρή αύξηση στην παραγωγή είναι η Πολωνία (5%, +59.100 τόνοι), η Δανία (6% +49.070 τόνοι) και η Ιταλία (4% +30.500 τόνοι). Η Γερμανία κατέγραψε πιο μέτρια αύξηση σε ετήσια βάση, 1% (+28.900 τόνοι).

Ωστόσο, μειώσεις στην παραγωγή καταγράφηκαν στη Γαλλία και την Ολλανδία, με αμφότερες τις χώρες να καταγράφουν μείωση 1%, ενώ το Βέλγιο μειώθηκε κατά 2% σε ετήσια βάση.

Οι τάσεις παραγωγής έχουν καθοριστεί από έναν συνδυασμό αριθμού σφαγών και βαρύτερων σφαγίων.

Η σφαγή χοίρων στην ΕΕ έφτασε τα 148,6 εκατομμύρια κεφάλια μεταξύ Ιανουαρίου και Αυγούστου, σημειώνοντας αύξηση 1% σε ετήσια βάση.

Και πάλι, η Ισπανία οδήγησε στην αύξηση των σφαγών με αύξηση 4% (1,5 εκατομμύρια κεφάλια) και ο όγκος του Οκτωβρίου συνέχισε να αυξάνεται, σημειώνοντας αύξηση 3% σε σύγκριση με τον ίδιο μήνα πέρυσι.

Η Πολωνία παρουσίασε επίσης ισχυρή αύξηση σφαγών, αύξηση 4% (458.900 κεφάλια), φτάνοντας συνολικά τα 13,5 εκατομμύρια κεφάλια. Η Γερμανία και η Δανία παρέμειναν σε γενικές γραμμές σταθερές σε ετήσια βάση.

Από την άλλη πλευρά, η σφαγή μειώθηκε στην Ολλανδία και τη Γαλλία κατά 1%. Ενώ το Βέλγιο σημείωσε μια πιο απότομη πτώση 3% (179.600 κεφάλια).

Εξαγωγές

Οι εξαγωγές χοιρινού κρέατος της ΕΕ ανήλθαν σε 2,9 εκατομμύρια τόνους (Ιανουάριος έως Σεπτέμβριος), σημειώνοντας αύξηση 1% (25.500 τόνοι) σε ετήσια βάση. Συνολικά, ο όγκος των εξαγωγών παρέμεινε σχετικά σταθερός από το 2023.

Μόνο τρεις από τους δέκα κορυφαίους προορισμούς εξαγωγών χοιρινού κρέατος της ΕΕ κατέγραψαν αύξηση το 2025 - το Βιετνάμ, η Ακτή Ελεφαντοστού και η Δημοκρατία του Κονγκό - κυρίως λόγω των αυξημένων αποστολών εντοσθίων.

Και οι πέντε κορυφαίες χώρες (Κίνα, Ηνωμένο Βασίλειο, Φιλιππίνες, Ιαπωνία και Νότια Κορέα) κατέγραψαν μείωση του όγκου.

Η Κίνα παρέμεινε ο μεγαλύτερος προορισμός εξαγωγών χοιρινού κρέατος της ΕΕ, με συνολικά 820.100 τόνους. Ωστόσο, οι εξαγωγές προς την Κίνα μειώθηκαν κατά 2% (-20.300 τόνους) σε ετήσια βάση, λόγω των χαμηλότερων αποστολών φρέσκου/κατεψυγμένου χοιρινού κρέατος, οι οποίες μειώθηκαν κατά 6% (-22.400 τόνους) σε ετήσια βάση, φτάνοντας συνολικά τους 338.600 τόνους. Αυτός είναι ο χαμηλότερος όγκος αποστολών νωπού/κατεψυγμένου κρέατος προς την Κίνα από την ΕΕ από το 2015.

Η εισαγωγή δασμών αντιντάμπινγκ στην ΕΕ οδήγησε σε απότομη πτώση των αποστολών προς την Κίνα τον Σεπτέμβριο. Οι εξαγωγές εντοσθίων εκείνο τον μήνα ήταν οι χαμηλότερες από τον Απρίλιο του 2014, ενώ ο όγκος νωπού/κατεψυγμένου χοιρινού κρέατος μειώθηκε κατά 30% από τον Αύγουστο, σηματοδοτώντας την ασθενέστερη επίδοσή τους από τον Αύγουστο του 2014.

Το Ηνωμένο Βασίλειο παραμένει ο δεύτερος κορυφαίος προορισμός για τις εξαγωγές χοιρινού κρέατος της ΕΕ, με συνολικά 560.500 τόνους για το έτος μέχρι σήμερα, ωστόσο, οι όγκοι έχουν μειωθεί κατά 5% (-29.400 τόνους) σε ετήσια βάση.

Η συνολική μείωση είναι αποτέλεσμα των χαμηλότερων εξαγωγών στις αρχές του έτους λόγω του αφθώδους πυρετού στη Γερμανία. Οι εισαγωγές από το Ηνωμένο Βασίλειο από τη Γερμανία έχουν πλέον ανακάμψει, με τους όγκους του Σεπτεμβρίου να επιστρέφουν στα ίδια επίπεδα με τα προηγούμενα έτη.

Οι αποστολές προς την Ιαπωνία παρουσίασαν τη μεγαλύτερη μείωση σε ετήσια βάση, κατά 20% (-49.000 τόνους). Αυτή είναι η χαμηλότερη ετήσια μείωση από το 2013.

Αυτή η μείωση οφείλεται στην πτώση του νωπού/κατεψυγμένου χοιρινού κρέατος, το οποίο μειώθηκε κατά -20% (45.700 τόνους) σε ετήσια βάση. Αυτή η έντονη μείωση οφείλεται στη χαμηλότερη εγχώρια ζήτηση, στις ακραίες θερμοκρασίες και στην αύξηση του κόστους του ρυζιού, σύμφωνα με την Rabobank.

Οι εξαγωγές της ΕΕ προς το Βιετνάμ αυξήθηκαν κατά 22% (18.900 τόνους) σε ετήσια βάση, φτάνοντας συνολικά τους 193.800 τόνους. Τόσο τα εντόσθια όσο και τα νωπά/κατεψυγμένα προϊόντα οδήγησαν σε αυτήν την αύξηση, με αύξηση (12.400 τόνους) και (6.000 τόνους), αντίστοιχα σε ετήσια βάση. Αυτή η αύξηση πιθανώς οφείλεται σε επιδημίες ASF στο Βιετνάμ.

Η Ισπανία κατέχει το μεγαλύτερο μερίδιο των εξαγωγών της ΕΕ με 67%, ακολουθούμενη από τη Γερμανία με 44%.

Άλλοι βασικοί παράγοντες που συμβάλλουν είναι η Δανία (28%), το Βέλγιο (18%), η Πολωνία (16%) και η Γαλλία (14%).

Εισαγωγές

Οι εισαγωγές χοιρινού κρέατος στην ΕΕ έχουν ανέλθει συνολικά σε 99.600 τόνους μέχρι στιγμής το 2025 (Ιανουάριος έως Σεπτέμβριος), σημειώνοντας μείωση 3% (-3.600 τόνους) σε ετήσια βάση. Το Ηνωμένο Βασίλειο παρέμεινε ο μεγαλύτερος προμηθευτής με 76.400 τόνους.

Η Χιλή είναι ο δεύτερος μεγαλύτερος προμηθευτής στην ΕΕ για δεύτερη συνεχόμενη χρονιά, με αποστολή 6.600 τόνων χοιρινού κρέατος. Ωστόσο, αυτός ο όγκος έχει μειωθεί σχεδόν κατά το ήμισυ σε σύγκριση με το 2024.

Η Ελβετία, η οποία ιστορικά βρισκόταν στη δεύτερη θέση, σημείωσε επίσης αξιοσημείωτη μείωση, με τις αποστολές να μειώνονται κατά 22% (-1.800 τόνους) σε ετήσια βάση. Αυτό αντισταθμίστηκε εν μέρει από την αύξηση των αποστολών από τη Νορβηγία, η οποία αυξήθηκε κατά 19% (725 τόνους) σε ετήσια βάση, φτάνοντας τους 4.600 τόνους.

Οι εισαγωγές χοιρινού κρέατος στην ΕΕ έχουν μειωθεί λόγω της υψηλότερης εγχώριας παραγωγής σε συνδυασμό με την εξασθένηση της καταναλωτικής ζήτησης.

Αφρικανική πανώλη των χοίρων

Η ανακοίνωση της αφρικανικής πανώλης των χοίρων (ΑΠΧ) που εντοπίστηκε σε αγριόχοιρους στην Ισπανία στις 27 Νοεμβρίου θα έχει σημαντικές επιπτώσεις στην αγορά χοιρινού κρέατος της ΕΕ.

Η Ισπανία είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός και εξαγωγέας χοιρινού κρέατος στην ΕΕ και είναι παγκοσμίως σημαντική ως ο δεύτερος μεγαλύτερος εξαγωγέας και ο τρίτος μεγαλύτερος παραγωγός. Η Καταλονία, η περιοχή της Ισπανίας όπου υπάρχει σήμερα η ΑΠΧ, αντιπροσωπεύει περίπου το 40% της ισπανικής παραγωγής χοιρινού κρέατος.

Παρόλο που έχει χορηγηθεί περιφερειοποίηση για ορισμένες βασικές αγορές εξαγωγών (ΕΕ, Ηνωμένο Βασίλειο και Κίνα), τα ισπανικά προϊόντα δεν μπορούν πλέον να εισέλθουν στα περισσότερα καθιερωμένα κανάλια εξαγωγών. Αυτό θα οδηγήσει σε ανακατεύθυνση σημαντικών όγκων στην εγχώρια αγορά της ΕΕ, πιθανώς σε πολύ μειωμένες τιμές.

Η υπερπροσφορά που προκύπτει θα μειώσει το κλίμα στην αγορά, πιέζοντας προς τα κάτω τις τιμές και μπορεί να οδηγήσει σε ισπανικό προϊόν που θα εκτοπίσει άλλους παραγωγούς της ΕΕ από την παραδοσιακή τους βάση αγοράς.

Ενώ η Ισπανία αντιμετωπίζει εμπορικούς περιορισμούς, άλλοι παραγωγοί της ΕΕ ενδέχεται να δουν κάποια αύξηση στην παγκόσμια ζήτηση, καθώς οι αγοραστές αναζητούν εναλλακτικές λύσεις. Ωστόσο, η απώλεια όγκου από την Ισπανία είναι απίθανο να αντισταθμιστεί από άλλες ευρωπαϊκές χώρες λόγω διαφορετικών εμπορικών συμφωνιών. Για παράδειγμα, η Γερμανία, ο δεύτερος μεγαλύτερος παραγωγός της ΕΕ, παραμένει αποκλεισμένη από την κινεζική αγορά.

Ομοίως, αν και υπάρχει ευκαιρία για το Ηνωμένο Βασίλειο να αυξήσει τις παγκόσμιες εξαγωγές, η μικρότερη βάση προσφοράς μας αποτελεί περιοριστικό παράγοντα. Αυτό σημαίνει ότι οι μεγάλοι παγκόσμιοι εξαγωγείς, όπως η Βραζιλία, οι ΗΠΑ και ο Καναδάς, είναι πιθανό να καλύψουν το μεγαλύτερο μέρος της ζήτησης.