Αισιοδοξεί η Ευρωπαϊκή Επιτροπή για αυξημένη ζήτηση προϊόντων του τομέα του κρέατος από την παγκόσμια αγορά τα επόμενα χρόνια, υπό την προϋπόθεση της βελτίωσης των οικονομικών συνθηκών.

Η ίδια προϋπόθεση ισχύει και για την Ευρωπαϊκή αγορά, καθώς οι προοπτικές ανάκαμψης της οικονομικής ανάπτυξης θα πρέπει να αφήσουν τους καταναλωτές με περισσότερο διαθέσιμο εισόδημα, γεγονός που θα επιτρέψει μεγαλύτερη κατανάλωση προϊόντων με βάση το κρέας.

Όπως αναφέρεται στην έκθεση με τις μεσοπρόθεσμες προοπτικές των γεωργικών αγορών έως το 2023, που έδωσε στην δημοσιότητα στις 14 Ιανουαρίου, το 2013 η κατά κεφαλήν κατανάλωση κρέατος στην Ε.Ε. έφθασε στο χαμηλότερο επίπεδό των τελευταίων 11 ετών (64,7 kg βάρους λιανικής) και αναμένεται να ανακάμψει από το 2014 καθώς περισσότερο κρέας θα έρχεται στην αγορά. Κατά το 2023 , η κατά κεφαλήν κατανάλωση αναμένεται να φθάσει τα 66,1 κιλά, επίπεδο παρόμοιο με του 2011.

Πουλερικά
Κατά τη διάρκεια του χρονικού ορίζοντα προβολής, αναμένεται ότι το κρέας των πουλερικών θα παραμείνει το πιο δυναμικό προϊόν (χάρη στην φθηνότερη τιμή του, την ευκολία και την υγιή εικόνα του) Θα έχει ταχύτερη επέκταση με ποσοστό 0,8 % ανά έτος για το διάστημα 2012-23, ενώ η παραγωγή αναμένεται να φθάσει τα 13,6 εκατομμύρια τόνους μέχρι το 2023.

Χοιρινό
Το χοιρινό θα παραμείνει το πιο αγαπημένο κρέας στην Ευρώπη. Η παραγωγή του, μετά από δύο χρόνια παρακμής, αναμένεται να αυξηθεί από το 2014, σε 23,4 εκατ. τόνους έως το 2023. Αυτή η αύξηση ( +2,8 % σε σχέση με το μέσο όρο 2010-12) είναι μέτρια λόγω των περιβαλλοντικών περιορισμών σε ορισμένες από τις κύριες χώρες παραγωγής ( π.χ. στην Ολλανδία και σε ορισμένα τμήματα της Γαλλίας).

Βόειο κρέας
Κυρίως λόγω των εξελίξεων στην γαλακτοπαραγωγό αγελαδοτροφία (η οποία αντιπροσωπεύει περίπου τα 2/3 της παραγωγής βοείου κρέατος), η παραγωγή βοείου κρέατος προβλέπεται να μειωθεί κατά περίπου 7% από το μέσο όρο του 2010-12 σε χαμηλό 7,6 εκατομμύρια τόνους το 2023.

Αιγοπρόβειο κρέας
Η μείωση της παραγωγής πρόβειου θα επιβραδυνθεί σε σύγκριση με την προηγούμενη δεκαετία, επειδή οι τιμές αναμένεται να παραμείνουν σταθερές. Πιο συγκεκριμένα ο τομέας του αιγοπρόβειου κρέατος στην ΕΕ για το 2013 εμφάνισε μια μικτή εικόνα. Στην αρχή του έτους υπήρξε μεγάλη αύξηση στις σφαγές ζώων σε Μεγάλη Βρετανία (8,5% ) και Ιρλανδία (30%) σε σχέση με την αντίστοιχη περσινή περίοδο. Οι κυριότερες χώρες που αναμενόταν να παρουσιάσουν μείωση του αριθμού των κοπαδιών, είναι η Ισπανία (-1,2%), η Ελλάδα (-2%), η Γαλλία (-2,2%) και η Ιταλία (-11,7%). Πάντως, για το 2013 κατά μέσο όρο στην ΕΕ η παραγωγή αιγοπρόβειου κρέατος παρουσίασε μικρή αυξητική τάση. Ωστόσο αυτή η εικόνα αναμένεται να αλλάξει το 2014, όπου η παραγωγή εκτιμάται ότι θα αρχίσει να μειώνεται.